Tritacarne refrigerato da banco in acciaio inox

I vantaggi della refrigerazione nella lavorazione delle carni

Utilizzando attrezzature refrigerate le lavorazioni degli alimenti possono essere effettuate in condizioni di igiene ottimali per offrire un servizio di eccellenza nel rispetto delle normative di legge:

Il sistema di refrigerazione consente di lavorare la carne senza interrompere la catena del freddo. Lo sviluppo della flora batterica viene bloccato. Il trito presenta inalterati a lungo il gusto, il colore e le caratteristiche nutritive. Il tritacarne può essere usato anche in modo discontinuo senza dover smontare la bocca per pulirla e riporla in frigo.

• compressore ermetico e silenzioso
• termostato elettronico
• gas refrigerante ad impatto ambientale nullo

Caratteristiche tecniche:

• Costruzione in acciaio Inox

• Tramoggia rimovibile in acciaio Inox

• Bocca interna, coclea e volantino in acciaio inox

• Versione Enterprise: 1 piastra ed un coltello in acciaio inox autoaffilanti.

• Marcia arresto ed inversione con sistema NVR

• Macinazione e refrigerazione indipendenti

• BRC/22 - Bacinella raccolta macinato

• Bocca: 22/82

• Produzione kgh: 230

• Motore TF-MF: 1,1 (1,5)

• Potenza gruppo refrigerante: kW 0.19

• Peso netto: 42 kg