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Ideale per sfilettare il tonno e altri pesci di grandi dimensioni
Coltello estremamente affilato con una punta quadrata. Questo coltello è usato per tagliare verdure e quando è tenuto ben affilato può tagliarle in fette sottili come un foglio di carta ***mod. 18282-19 doppia affilatura***
Il coltello Tako Sashimi assomiglia di più ad un coltello occidentale ed è utilizzato per affettare i tagli spessi di carne per sushi. Ha la lama senza punta per evitare di rovinare i tentacoli del polpo
Viene utilizzato per tagliare sottili fette di verdure, carne o pesce, nonchè per tagliare in generale a dadi o a fette. Grazie alla sua lama sottile ed affilata è utilizzato anche per creare guarnizioni o tagliare i rotoli di sushi
Affilato e dalla lama pesante usato per disossare e tagliare il pesce utilizzato nel sushi. E' simile ad un coltello da chef.
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