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25 settembre 2024
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Realizzeremo e assaggeremo diverse ricette a base vegetale.
Dalla PREPARAZIONE al TAGLIO, dalla COTTURA all’ABBATTIMENTO, dal CONFEZIONAMENTO alla CONSERVAZIONE e RIGENERAZIONE.
Vedremo assieme come può essere facile realizzare PRONTO/CUOCI e PRONTO/VENDI per offrire ai clienti gustose novità, riducendo gli sprechi e aumentando la marginalità .
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