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Affilato e dalla lama pesante usato per disossare e tagliare il pesce utilizzato nel sushi. E' simile ad un coltello da chef.
Paderno propone le migliori attrezzature per la conservazione, il trasporto e la consegna di cibo, pizze e panificati. Contenitori, strumenti modulari e borse isotermiche per garantire altissima qualità in ogni fase del servizio.
Resistenti all'abrasione, agli strappi ed ai tagli. Marcati CE, rispettano i requisiti essenziali di salute e sicurezza secondo le direttive europee 89/686/C.E.E. Hanno una resistenza al calore per contatto fino a 350°C per 20 secondi.
La linea di coltelleria 1800 di Paderno, concepita per l'uso professionale, risponde a tutte le esigenze di chef e appassionati
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